Cuisinier

Pour renforcer son équipe, La Tricoterie (lieu culturel et événementiel) est à la recherche d’un(e) cuisinier(ère) avec minimum 2 années d’expérience en cuisine.

À la Tricoterie, nous défendons une cuisine artisanale et conviviale, qui respecte les saisons et privilégie les produits locaux, issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable.

En tant que cuisinier(ère) vous :

• Collaborez étroitement avec notre chef.fe de cuisine (bras droit) : aide à l’élaboration de menus, gestion des stocks, des commandes, supervision du personnel en cuisine, respect des normes hygiènes et sécurité
• Savez gérer seul.e la préparation et l’envoi de commandes (sur consignes du.de la chef(fe) de cuisine)
• Contribuez à la bonne tenue générale de la cuisine (faire respecter les normes Afsca par l’équipe, rigueur dans le nettoyage et le rangement du matériel et de la nourriture)

Activités et les tâches principales :

• En collaboration avec le.la chef(fe) de cuisine, dresser les menus, préparer les repas, et déterminer les portions et les quantités nécessaires.
• Tenir compte des besoins alimentaires particuliers, s’il y a lieu.
• Gérer l’envoi des commandes.
• Commander et vérifier les marchandises nécessaires.
• Assurer une bonne gestion des produits/des préparations afin d’éviter tout gaspillage (zéro-déchet)
• Encadrer le personnel de cuisine
• Ranger/nettoyer la cuisine et l’aire de travail.