Cuisinier h/f

CAFE JOYEUX est un concept de cafés restaurants de qualité qui emploie des personnes en situation de handicap mental et cognitif.

Nous proposons tout au long de la journée, sur place et à emporter, un large choix de boissons chaudes et froides, ainsi qu’une offre salée et sucrée, cuisinée sur place avec des produits frais.

Dans le cadre de l’ouverture du premier Café Joyeux à Bruxelles, nous recherchons: UN CUISINIER h/f

Poste basé rue Voot 32, à 1200 Bruxelles, à compter de juin 2022, sous la responsabilité du Manager du Café.
Horaires à convenir du mercredi au dimanche (lundi et mardi libres)

Membre de l’équipe d’encadrement, vos missions sont les suivante:

• Organiser et réaliser la production et l’assemblage culinaire quotidien des produits de notre carte, conformément aux fiches recettes Café Joyeux ou selon vos propres recettes validées au préalable par l’équipe de Café Joyeux ;
• Être le garant d’un haut niveau de qualité des produits en sortie de cuisine ;
• Avoir une rigueur exemplaire sur la propreté et le respect des règles d’hygiène et de sécurité ;
• Réaliser l’approvisionnement, conforme aux commandes, ainsi que la gestion des stocks et les relations avec les fournisseurs ;
• Assurer la traçabilité des aliments ;
• Garantir le respect des ratios de gestion : coûts matière, portions, pertes, … (systèmes et outils fournis) ;
• Manager, animer et développer les compétences des Equipiers Joyeux (=personnes en situation de handicap).