Directeur de salle h/f

La Ferme de Mont-Saint-Jean est connue aujourd’hui pour sa brasserie/distillerie, son musée, son shop, ses évènements, ses salles et son restaurant. Elle est située dans le brabant wallon, sur le champ de bataille de Waterloo!

Son équipe est actuellement à la recherche d’un(e) collègue pour assumer le rôle de directeur de salle h/f.

Description du poste, responsabilités et tâches:

• Recrutement, gestion et formation de l’équipe de salle et du bar.
• Accueil clients, participation et gestion du service.
• Être à l’écoute de son équipe et solutionner les problèmes.
• Gestion, contrôle des stocks et commandes pour la salle et le bar.
• Planification des horaires, contrôle des prestations.
• Suivi des réservations (Zenchef), adaptation de l’équipe en fonction de celles-ci.
• Gestion et contrôle des caisses.
• Elaboration des cartes et des menus en collaboration avec le chef l’équipe.
• Mise à jour des cartes (prix … sur nos différents supports).
• Reporting hebdomadaire et mensuel. (Excell, Word, Lightspeed…)
• Veiller à l’état général du restaurant et du matériel. Prendre les dispositions ad hoc si nécessaire.
• Communication sur les réseaux. (Facebook, Instagram, Google, site web…)